Цей сорт полуниці був отриманий в 1981 році голландськими селекторами шляхом схрещування сортів Holiday і Gorella.
Ельсанта - темно-червоного кольору з глянцевим покриттям. М'якоть червоного кольору, солодка, з незначною кислинкою ароматна, без внутрішніх пустот.
Плодоніжка від ягоди відривається легко.
Ельсанта, згідно зі своїми технічними характеристиками, придатна для тривалого транспортування за рахунок високої щільності м'якоті, а також здатна витримувати триденний термін зберігання в кімнатних умовах.
Сорт середньо-раннього терміну дозрівання, для нього властиві тривалий період плодоношення і середній рівень врожайності в розмірі близько 7 т / га.
Відноситься до універсальних сортів полуниці, підходить для вживання в свіжому вигляді, заморожування, а також приготування варення і джемів.
Кущі невеликі, відкриті, з невеликою кількістю товстих вусів.
Листки великі, зеленого кольору з блиском, зморшкуваті, увігнуті, опушені. Пагони високі, товсті, розміщені на них квітконоси розташовані нарівні з листям. Суцвіття багатоквіткові, в міру розлогі, з квітками середнього розміру.
